ISU Vâlcea: Fermentarea vinului, pericol pentru sănătate

ISU Vâlcea avertizează că fermentarea vinului în spații neaerisite devine fatală toamna. Aerisirea riguroasă a beciurilor și spațiilor de depozitare este obligatorie înainte și în timpul accesului, potrivit Jurnalului Olteniei.

În perioada recoltei, când se culeg strugurii și se face mustul, pompierii sunt solicitați frecvent la incidente dramatice precum intoxicația cu gazele rezultate din fermentația mustului. Salvatorii recomandă aerisirea corespunzătoare a încăperilor și verificarea atentă a nivelului de ventilare înainte de a intra în astfel de spații.

Pentru prevenirea incidentelor, ISU Vâlcea recomandă următoarele măsuri:

• Nu puneți mustul la fermentat în spații închise.
• Nu intrați în încăperile în care fierbe vinul fără să asigurați o ventilație corespunzătoare.
• Anunțați pe cineva că urmează să intrați într-o astfel de încăpere.
• Dacă identificați o situație care vă pune în pericol, nu ezitați să apelați numărul unic de urgență 112.

„În condiţiile în care mustul nu este depozitat în spaţii corespunzătoare, care să poată fi aerisite, pe timpul procesului de fermentare pot apărea incidente sau chiar tragedii”, mai spune ISU Vâlcea.

În timpul fermentării vinului se degajă dioxid de carbon (CO2), gaz incolor și inodor, mai greu decât aerul, care se acumulează la nivelul podelei în spații închise precum beciurile sau pivnițele. Concentrațiile ridicate înlocuiesc oxigenul și pot provoca rapid intoxicații grave sau chiar decesul.

Simptomele intoxicației cu cantități mai mici de dioxid de carbon includ:

• Dureri de cap și amețeli;
• Greţuri (cu sau fără vărsături);
• Tulburări de vedere;
• Greutate în respiraţie.

Dacă gazul este în concentraţie foarte mare, simptomele sunt pierderea cunoştinţei, convulsii şi comă, existând risc de deces.