French Bakery se extinde în premieră în provincie: primele francize la Târgu Jiu și Cluj

Pentru prima dată în cei peste 20 de ani de activitate, rețeaua de patiserii French Bakery se extinde în afara Bucureștiului. Proprietarul Dinu Cismărescu a declarat pentru Profit.ro că primele francize vor fi deschise la Târgu Jiu și Cluj, urmând ca unitățile să devină operaționale la începutul lui 2027.

„Facem una în Târgu Jiu acum, lucrăm la ea și ne pregătim pentru Cluj deocamdată. Acolo e puțin mai complicat și sunt și niște chirii mai mari, dar cred că o să funcționeze și acolo”, a spus Cismărescu.

Potrivit antreprenorului, extinderea în provincie a fost amânată mult timp din cauza infrastructurii logistice deficitare și a pandemiei, care a „făcut mult rău”. French Bakery are produse cu termen de valabilitate scurt, iar transportul în condiții de temperatură controlată este dificil. „Am găsit soluții”, a explicat el.

Pentru noile francize, compania va împărți producția și operațiunile cu partenerii locali și va trimite angajați pentru training. „Facem jumătate-jumătate cu ei. O să mergem să-i ajutăm. O să facem training. O să meargă o persoană de la noi acolo ca să lucreze o perioadă”, a afirmat proprietarul.

Dinu Cismărescu a menționat că, de-a lungul timpului, a primit „multe solicitări” pentru extindere, dar le-a respins din cauza condițiilor nepotrivite și a pandemiei. Pe lângă Târgu Jiu și Cluj, compania vede potențial și în Iași, Timișoara, Arad și Hunedoara, orașe atractive în special datorită comunității francofone și a numărului mare de studenți.

În București, însă, French Bakery nu mai planifică nicio deschidere în acest an. Cismărescu a descris 2026 drept un „an prost, foarte prost” și a spus că obiectivul este menținerea nivelului de business de anul trecut. El a semnalat o scădere a valorii comenzilor per magazin în retailul mare, deși numărul magazinelor a crescut. „Dacă reușim să ne menținem la nivelul anului trecut, suntem fericiți”, a adăugat antreprenorul.

French Bakery a fost fondată în 2004 și este considerată prima patiserie de inspirație franțuzească din România. Rețeaua numără în prezent opt cafenele-patiserii, toate în București, după ce au fost deschise două unități în prima parte a anului 2025. Compania și-a dezvoltat și activitatea pe segmentul retail, online și corporate. Extinderea prin franciză în provincie reprezintă o nouă direcție de dezvoltare, iar Cismărescu a declarat anterior că analizează și un posibil exit din business, condiționat de găsirea unui cumpărător care să păstreze brandul.